Haftanın Gündemi
Ispanak, “süper yeşil” kavramının adeta orijinal temsilcisidir. Belki son yıllarda kale (kara lahana) veya mikro yeşillikler kadar popüler bir trend haline gelmemiştir. Ancak pek çok insan için hâlâ vazgeçilmez bir tercihtir. Kolay bulunabilir olması, uygun fiyatı ve kullanım çeşitliliği, ıspanağı eşsiz kılar. Ayrıca hafif tadı ve bazı yeşil sebzelerde hissedilen yoğun topraksı aromanın ıspanakta bulunmaması, onu daha da cazip hale getirir.
TikTok’ta yayılan “çiğ ıspanak yemek iştahı kesiyor” iddiasının bilimsel bir temeli olmasa da, ıspanak tüketmenin pek çok başka sağlık gerekçesi vardır. İşte ıspanağın neden harika bir tercih olduğunu ve sağlık hedeflerinizi nasıl destekleyebileceğini gösteren bazı bilgiler:
Ispanakta Bulunan Besin Öğeleri
Ispanak, diğer yeşil yapraklı sebzelerle karşılaştırıldığında bile etkileyici bir besin profiline sahiptir. İki su bardağı çiğ ıspanak; A, C ve K vitaminleri, folat, magnezyum ve demirin günlük önerilen alım miktarının %10’undan fazlasını sağlar. Aynı zamanda 1.4 gram lif içerir. Lutein, zeaksantin, nitratlar ve kuersetin gibi bitkisel bileşikler açısından da zengindir. Bu bileşikler göz sağlığını korur, kalp sağlığını destekler ve iltihaplanmaya karşı savaşır.
Daha Fazla Ispanak Tüketmek İçin 6 Neden
1. Ispanak Düşük Kaloride Yüksek Besin Değeri Sunar
İki su bardağı ıspanak sadece 14 kalori içerir. Bu, öğünlere hacim ve besin zenginliği katarken kalori alımını minimumda tutmanızı sağlar. Böylece kilo kontrolü veya kilo verme hedeflerine destek olur.
2. Eksik Alınan Önemli Besinler Sağlar
Ispanak; demir, magnezyum ve lif gibi genellikle yeterince alınmayan besin öğeleri bakımından zengindir. Demir, hücrelere oksijen taşır. Magnezyum kemik sağlığı ve kas kasılması için önemlidir. Lif ise sindirim sağlığını destekler ve kolesterolü dengeler.
3. Yağlı Karaciğer Hastalığına Karşı Koruma Sağlayabilir
Gözlemsel çalışmalar, yüksek tüketim ile yağlı karaciğer hastalığı riskinin azaldığını göstermektedir. Yağlı karaciğer hastalığı, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve karaciğer iltihabı riskini artıran önemli bir sağlık sorunudur.
4. Kalp Sağlığı İçin İyidir
Bazı araştırmalar, zengin bir diyetin arterlerin esnekliğini koruyabileceğini ve kan basıncını azaltabileceğini göstermektedir. Ancak bu etkilerin temelinde, ıspanağın içerdiği doğal nitratların nitrik oksit üretimini artırması yatmaktadır.
5. Yaşa Bağlı Makula Dejenerasyonuna (AMD) Karşı Koruma Sunabilmektedir
Bir araştırmaya göre, haftada en az iki kez ıspanak tüketen kişilerin AMD geliştirme riski %58 daha düşüktür. Ispanak, makulayı koruduğu düşünülen lutein bakımından oldukça zengindir.
6. Oksidatif Hasara Karşı Savaşır
Araştırmalar, ıspanağın oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu durum, hücre hasarını önler ve kalp hastalıkları gibi kronik hastalıkların gelişimini yavaşlatabilmektedir.
Ispanak Nasıl Tüketilmelidir?
Ispanak tüketmenin farklı yolları nelerdir?
Ispanağın hafif tadı sayesinde tariflere eklenmesi oldukça kolaydır. Smoothie’lere, çorbalara, köftelere, makarna soslarına hatta bazı hamur işlerine kolayca karıştırılabilir. Başta yoğun tadı hissedilmesin istenirse, küçük miktarlarda doğranarak kullanılabilir.
Kırmızı Orman Meyvelerinin Gücü ile Yeşil Yapraklılar Arasındaki Bağ
Ispanak gibi yeşil yapraklı sebzelerle birlikte kırmızı orman meyveleri de sağlığa büyük katkılar sağlar. Yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve çilek gibi meyveler; güçlü antioksidanlar, C vitamini, lif ve polifenoller açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde hücresel hasarı önler, bağışıklık sistemini destekler ve yaşlanmaya bağlı hastalıklara karşı koruma sağlar. Özellikle, düzenli olarak kırmızı orman meyveleri tüketmek; beyin sağlığını geliştirdiği ve kalp hastalıkları riskini azalttığı için önerilmektedir. Sağlıklı yaşam hedeflerinizi desteklemek için hem yeşil hem de kırmızı renkli doğa mucizelerine sofranızda yer açabilirsiniz.
